El acero 201 es un tipo de acero inoxidable austenítico de bajo costo, desarrollado como sustituto del 304 al reemplazar parte del níquel con manganeso y nitrógeno. Ofrece buena resistencia a la corrosión y se puede conformar y soldar bien, pero no tiene la misma resistencia en ambientes corrosivos extremos que el 304. Se utiliza comúnmente en utensilios de cocina, electrodomésticos y aplicaciones decorativas.